আলপনার রান্না

আলপনা হাবিব

আলপনা হাবিব জন্ম বিলেতের সলিহাল শহরে। ছোটবেলা থেকেই আলপনার রান্নায় আগ্রহ। রন্ধনশিল্পী হিসেবে যাত্রা শুরু অতি অল্পবয়সে আত্মীয়স্বজনদের জন্য রান্নার মাধ্যমে। বড় হতে হতে তার রান্নার গুণের কথা ছড়িয়ে পড়ে। আলপনা একদিন বাড়িতেই রান্নার ক্লাস শুরু করে। তার ৪০০-এর বেশি টিভি রান্নার অনুষ্ঠান বাংলাদেশে অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। আলপনা হাবিবের রান্নার ভক্ত আজ সারা বিশ্বে। ইউটিউবে আপলোড করার পর সেই অনুষ্ঠান প্রায় ৩ কোটি বার পরিদর্শিত হয়েছে। আজ তার ইউটিউব চ্যানেলের গ্রাহক ১০০,০০০-এর বেশি। একটি বাংলা রান্নার অনুষ্ঠানের জন্য এই অর্জন সোজা কথা নয়। এই জনপ্রিয়তার মূল কারণ হচ্ছে তার সুস্পষ্ট ও সংক্ষিপ্ত রন্ধনরীতি বর্ণনা যা কিনা আনাড়ি হাতেও সবচাইতে জটিল রান্না একেবারে সহজ হয়ে যায়। তাছাড়াও তার সরল, অন্তরঙ্গ ও আকর্ষণীয় শেখানোর ভঙ্গি, রান্নার প্রতি ভালবাসা ও সেটা বহুজনের মধ্যে ছড়িয়ে দেবার আন্তরিক আকাঙ্খা সহজেই মানুষের মন জয় করে। বাংলাদেশের শীর্ষস্থানীয় পত্র-পত্রিকায় একাধিকবার তার রান্না নিয়ে লেখালেখি হয়েছে। এর মধ্যে বাংলাদেশের প্রথম আলো, ডেইলি স্টার, অনন্যা, রসুইঘর, ক্যানভাস অন্যতম। এছাড়া কলকাতার হ্যাংলা হেঁশেল রন্ধন সাময়িকীতেও বহুবার তার রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে। ২০১৭ সালে আলপনা “ইন্সপায়ারিং ওমেন ইন কুলিনারী আর্ট” নির্বাচিত হয়েছেন উইমেন ইন লীডারশীপ ও ব্র্যান্ড ফোরাম বাংলাদেশ কর্তৃক। আলপনা হাবিব ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে মনোবিজ্ঞানে স্নাকোত্তর এবং দুই পুত্র সন্তানের জননী, ঢাকায় থাকেন।